Блендери для фруктових і молочних коктейлів

Професійний блендер – призначення і конструкція

Блендер професійний – це високопродуктивне пристрій, призначений для змішування і подрібнення різних інгредієнтів. Професійні блендери використовуються, як на кухні, так і в барною зоні. За допомогою блендера готують коктейлі, супи-пюре, соуси, смузі, креми. Професійні блендери можуть частково замінювати овочерізку: на низьких обертах подрібнюють спеції, овочі, горіхи, готують м'ясний фарш. Є моделі блендерів, що дозволяють розбивати лід. Купити блендер для бару – значити урізноманітнити меню фірмовими стравами та напоями.

Профессиональные блендеры состоят из двух основных частей. Внизу в корпусе из нержавеющей стали или прочной пластмассы находится моторный блок с вентилятором. В верхней части установлен съемный стакан, в основании которого расположен блок из двух или четырёх ножей.

Профессиональные блендеры - преимущества

1. Скорость и высокая производительность.

2. Большой объём стакана.

3. Прочность и износостойкость узлов.

4. Длительный срок эксплуатации.

5. Простота использования.

6. Наличие специальных функций.

7. Легкость обработки: ножи и стакан можно мыть в посудомоечной машине.

8. Привлекательный дизайн.

Профессиональные блендеры характеризуются многими параметрами. Основные из них - это скорость оборотов и мощность. Чем выше скорость, тем более устойчивая получится пена, это обусловлено тем, что при взбивании ингредиентов происходит процесс насыщения кислородом. Профессиональные блендеры с большей мощностью работают быстрее, в них легче произойдет приготовление смеси, но стоят они конечно же дороже.

Наявність всіляких віночків і ножів (ножі для кришення льоду або для перемелювання фруктів, вінчики для молочних продуктів та ін) – також буде перевагою. Професійні блендери можуть мати 1, 2 або 3 склянки (групи). Це дуже зручно, якщо необхідно одночасно приготувати декілька коктейлів з різними складовими. Крім цього, можна кожну склянку налаштувати на потрібну швидкість. Деякі професійні блендери можуть працювати в режимі пульсації для більш точного контролю процесу збивання.